Produtos orgânicos são mais seguros que os convencionais?

Não é o tipo de produção que define o quão seguro é um alimento. Tanto o modelo convencional de produção de alimentos quanto a produção orgânica utilizam métodos culturais, químicos e/ou biológicos para o controle de pragas. No sistema convencional há o uso de defensivos agrícolas, combinado a outros métodos de controle, para preservar a cultura e sua produtividade. No sistema orgânico, o controle de pragas é realizado também com o manejo e com a aplicação de químicos não sintéticos, com função de repelência, atração, inseticida e fungicida.

Produtos como o sulfato de alumínio, o enxofre e a calda bordalesa, feita de sulfato de cobre e hidróxido de cálcio, são usados na agricultura orgânica. Qualquer produto utilizado na proteção de cultivos, seja na produção orgânica ou convencional, pode deixar resíduos inadequados se não forem seguidas as boas práticas e as regras de dosagem e aplicação. Por isso, o que impacta na produção de um alimento saudável são as boas práticas adotadas pelo agricultor, independentemente de ser uma produção orgânica, convencional, hidropônica, agroflorestal, etc.