Um estudo publicado em 2015 pelo The American Journal of Clinical Nutrition, da Universidade de Oxford, avaliou se alimentos orgânicos eram mais nutritivos quando comparados aos alimentos produzidos no sistema convencional (Nutritional quality of organic foods: a systematic review) e apontou que tanto os alimentos orgânicos quanto os produzidos pelo sistema convencional não apresentam diferenças significativas em termos de nutrição nas 13 categorias de nutrientes analisadas. Portanto, não é possível afirmar que a produção orgânica aumenta o valor nutricional dos alimentos ou os torna mais saborosos e atrativos. As diferenças nutricionais encontradas não devem ser atribuídas aos sistemas de produção, mas a outros fatores, a exemplo de genética, solo, adubo, clima, tempo decorrido após a colheita, transporte e estocagem.
Perguntas frequentes
